пятница, 22 июня 2018 г., 06:45
 
  
Advertisement
Форум       Магазин Контента Каталог ссылок Добавить ссылку Добавить статью
  главная arrow Бизнес/финансы arrow Виды бизнеса arrow Как эффективно и грамотно наладить работу своего кафе  
Навигация
главная
о нашем проекте
Каналы RSS
Наши публикации
FAQs
Расширенный поиск
Карта сайта
Магазин контента
Форум "Za"
Каталог
Авто / Мото
Бизнес/финансы
В мире животных
Дом и семья
Досуг/отдых
Здоровье/медицина
Интернет
Культура и искусство
Наука/образование
Недвижимость
Общество
Производство бога
Промышленность
Разное
Связь
Спорт
Строительство
Технологии
Товары
Туризм
Услуги
Цифровая техника и SOFT
Экология
Вторсырье
разделы
Контент Мудрость Soft Готовые сайты

Все товары


Расширенный поиск
Расширенный поиск по дополнительным параметрам
Область загрузки
Показать корзину
Ваша корзина пуста.
Вход на сайт
Пользователь

Пароль

Запомнить меня
Забыли пароль?
Вы не зарегистрированы. Регистрация
Как эффективно и грамотно наладить работу своего кафе Версия для печати Отправить на e-mail
Thursday, 16 August 2012

NegroniВ настоящее время довольно популярным становится мелкий бизнес, в частности, открытие собственного кафе. В нашей статье вы найдете инструкции о том, как эффективно организовать начало работы такого заведения.

Для грамотной и успешной организации работы всего кафе, необходимо составить сменный график, штатное расписание, помимо этого, наладить управленческий учет будущего кафе. Если во время проектирования и открытия заведения не будет допущено особо грубых и больших ошибок, то всех вышеперечисленные меры вполне достаточны для операционной работы. После этого, дело остается за безупречным сервисом, вкусной и хорошей кухней и, конечно же, за эффективным рекламным продвижением. Именно благодаря качественной рекламе гости смогут узнать о кафе, а затем будут посещать вновь и вновь его. Что же необходимо для начальной организации будущего заведения?

Итак, нам понадобится: - Грамотный бизнес-план; - Просторное и уютное помещение; - Качественное оборудование; - Мягкая, комфортная мебель; - Документация на разрешение создания заведения; - Квалифицированный персонал; - Напитки, еда и др.

Инструкция создания и организации кафе. 1. Для начала необходимо создать грамотный бизнес план, в нем необходимо отразить финансовую, маркетинговую и производственную часть будущего заведения. Если вы решились открывать кафе на одолженные финансы - обязательно приложите к этому инвестиционный план с задуманной датой выхода в саму зону безубыточности, помимо этого, приложите график погашение кредита.

2. Затем найдите просторное помещение. Желательно чтобы помещение находилось на оживленной пешеходной улице, ещё как вариант - вблизи с метро, наземным транспортом, различными средними и высшими учреждениями, на перекрестке магистралей. Очень хорошо, если ранее в снимаемом или купленном помещении располагалось предприятия питания, однако, в ином случаем требуется получение предварительных документированных разрешений на предмет возможности размещения заведения общественного питания.

3. Разработайте уникальный дизайн-проект. Внутри кафе оформление должно соответствовать с придуманным названием и раскрывать его суть. Например, если кафе имеет название "Капитан Немо", в интерьере будут уместны предметы, напоминающие морской стиль, а если "Майор" - то всевозможные атрибуты, связанные с этим. Вместе с названием следует продумать уникальность сервиса, маркетинговой и рекрутинговой политики.

4. После этого сделайте ремонт, купите оборудование, расставьте его наилучшим образом, получите разрешение различных контролирующих инстанций - пожарной инспекции и роспотребнадзора. Помимо этого, займитесь составлением расписания и привлечением рабочего персонала. Необходимо найди две квалифицированные и главные ключевые фигуры для вашего кафе - шеф-повар и управляющий. Управляющему поручите на первых этапах операционную работу - поиск поставщиков, общение с инстанциями, найм и прочее, шеф-повару - доверьте составление меню. Оно должно быть не большим, по 4-5 блюд в каждом из разделов.

5. Затем, после всех этих этапов, начните запускать рекламную компанию примерно через две недели до официального открытия. Подумайте о различных акциях, мероприятиях, рассчитанные на запланированные и спонтанные визиты. Пишите пресс-релизы, создавайте информационные поводы, рассылайте свои пресс-релизы по электронным и бумажным СМИ. Также, не делайте разные информационные поводы шаблонными и банальными: чем ярче ожидаемое событие, тем лучше издания донесут хорошую информацию о вашем кафе до перспективной аудитории.


Views: 593 | Версия для печати | Отправить на e-mail

  Комментарии (1)
 1 Автор: master, дата: 18-08-2012 20:50
аналоги текста здесь - http://pmp-kontakt.ru/publ/raznoe/poleznye_stati/kak_gramotno_i_ehffektivno_naladit_rabotu_kafe/20-1-0-786 и здесь - http://articles.compera-online.ru/2012/08/16/что-необходимо-для-того-чтобы-эффекти/

Комментарии разрешено оставлять только зарегистрированным пользователям.
Войдите в систему или зарегистрируйтесь.

1.4.6
< Пред.   След. >


Advertisement


 
 
 
 
         
© Белый Каталог Статей Za  
0 queries executed